Duo Asia — видеоотзывы блогеров

Любимейший азиатский ресторан автора (основатели никогда не были в Азии — это их авторское видение). Севиче из лосося: яркий острый соус из зелёного перца «обжаривает лосось со всех сторон» — идеальное сочетание. Сашими из говядины с фуагра и ореховым кремом: хорошая сырная говядина, картофель пай для хрусткости. Хендрол с тартаром из говядины и кремом из фуагра: жирный нори «делает половину успеха», соотношение соуса и говядины один к одному — офигенно. Тунец с имбирно-луковым соусом: соус категорически забирает всё. Краб спайси: краба много, но остроты нет — «лучше выберите другое». Угорь с чукой: десертный вариант, всё сладкое, просится кислинка. Лосось со щучьей икрой: блестящий лосось, спайси соус чувствуется, щучья икра реально подходит — «самый лучший вариант хендрола» (минус: лук в суши). Гёдзы с грибами: идеальные соус, количество грибов, толщина теста, мягкое с одной стороны и хрустит с другой — «никогда не заказывайте это, я за себя не отвечаю». Креветка темпура: жирнейшая, тесто с лёгкой хрустинкой, сладко-острый васаби-соус. Димсамы с крабом и гребешком — самые красивые из виденных, «объяснение слова нежность». Лосось с кокосовым бебланом и соусом из цветной капусты: тонкая хрустинка снаружи, растворяется внутри, соус — отдельное наслаждение. Жареный осьминог с томатом и корейским BBQ + картофельная котлетка: «блюдо как реклама ресторана, я умираю с этого ресторана». Десерты: брауни с чёрным чесноком (концентрированное какао + тонкий чеснок + солёность — офигенно), крем из базилика с алоэ и лемонграссом («так себя чувствует коала в тропическом лесу ночью под дождём»), моти с кофейным кремом и карамелью (приторно, но с трюфелем).