Перемена (Duo) — видеоотзывы блогеров

Первый визит автора; люди говорили, что это лучшее, что они пробовали, — совпало. Пельмени: невероятный бульон (видно, что мощно варили с мясом), прекрасное тесто, офигенный баланс соли — «заказываем ещё пять порций». Салат из томатов с молодым сыром и соусом из кваса: томатный тест пройден на пятёрочку, сладкий чёрный хлеб плавает в квасе — странно, необычно, но вкусно. Паштет из куриной печени с блинами и грушей — «безобразие во рту», непонятно, десерт или основное, — кайф. Сало тонкими мясистыми слайсами «как хамон» с бородинским хлебом и ядрёной горчицей. Щи с кусочками копчёного мяса — довольно солёные, «но щи такими должны быть». Борщ: тёплая супермягкая пампушка «как из воздуха» с тающим салом, шикарное мясо, правильная нарезка, эталонная густота — «в маршруте путешествия по Питеру должна стоять галочка: поесть борщ в Перемене». Скумбрия х/к со сливочным квасом — «понравилась больше борща, лучшее за день». Мраморный бычок с драником и уткой: мясо невероятно вкусное, соус «сладко-сливочно-сгущёночный» — идеальный мэтч; утка с драником лишняя. Телячья печень: настолько мягкая, что давится языком, соус с чёрным перцем — «неприличная оргия со счастливым финалом». Десерты: ленинградская булочка (тёплая, пышная, крем с вайбом пломбира — сумасшедшая), десерт из кваса (ровно как ожидаешь), сырный торт с ромашкой и цитрусами (классный, но без сюрпризов).