RestoMap → Санкт-Петербург → Cristal
Cristal — видеоотзывы блогеров
Открыть на интерактивной карте →
ARTEM KARISALOV
18 сентября 2026 · 160 тыс. подписчиков
Огромный видовой ресторан на Неве: два этажа, 300 посадок, на кухне в смену до 40 поваров, работает уже 6 лет. Меню большое: сырая рыба, устрицы, перуанская и итальянская кухня. Хиты: крудо из морепродуктов (сладчайшие гребешок и карабинеры), гребешок с цветной капустой — легендарная позиция по совету официанта, бифштекс с белыми грибами «тает на языке», нежнейшее каре ягнёнка, осьминог с чимичурри. Из десертов — красивейшая Анна Павлова с бабочкой и нежный медовик; тирамису хорош, но крема маловато. Минус: интерьер за 6 лет слегка устарел, но на качестве еды это не сказывается.
Лосось с костра с печёным картофелем
▶ с 0:21
Чувствуется дымка открытого огня, соус из эстрагона яркий. Картофель в мундире очень нежный.
Бифштекс с белыми грибами и соусом качо э пепе ★
▶ с 1:46
Котлета-нежнятина, тает во рту. Отличный мэтч с грибами и печёными баклажанами. Поразил больше всех горячих.
Каре ягнёнка с овощами на гриле
▶ с 3:00
Нежнейшая баранина без посторонних запахов, с домашней аджикой и маринованным луком — очень хороший мэтч.
Крудо из морепродуктов ★
▶ с 5:20
Сибас, гребешок, сладкая креветка, лосось с соусом понзу. Фокус на продукте — очень удачно, просится бокал игристого.
Гребешок с цветной капустой ★
▶ с 7:12
Легендарная позиция ресторана. Золотистая корочка, нежная текстура, икра лопается на зубах.
Осьминог с картофелем и чимичурри
▶ с 8:40
Щупальце идеально сварено, мягкое. «Осьминог с картофелем рождены друг для друга».
Паштейш с тартаром из говядины и трюфелем
▶ с 9:33
Подача на 10 из 10, но тартару не хватило яркости — нейтральный вкус.
Анна Павлова ★
▶ с 11:10
Самый красивый десерт с эффектом бабочки: безе, ягодный мусс, мороженое из базилика, клубничное варенье. Идеальный мэтч.
Медовик со сморчками
▶ с 12:18
Очень нежный, тает во рту. Мороженое из бородинского хлеба — интересный эксперимент, но автор за классику.
Тирамису с малиновым конфи
▶ с 13:29
Хорошие пропитанные коржики, конфи даёт кислинку, но крема маловато.